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葱姜蟹
葱姜蟹
详细介绍

主料

螃蟹 450克

调料

大葱 10克 姜 5克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 5克 料酒 10克 花生油 20克

营养

活血化瘀调理 关节炎调理 清热解毒调理

做法

1. 将葱切段,姜切片。螃蟹洗净去内脏,留壳,将蟹改成四块,分别拍淀粉。

2. 蟹块和蟹壳逐个下入油锅中,炸至淡黄色时捞出。

3. 锅中留少许底油,下葱、姜煸香,加料酒、高汤、精盐少许、白糖、味精调味,将蟹块倒入锅中大火收汁,出锅前淋入明油,装入盘中即成。

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