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红烧鲳鱼
红烧鲳鱼
详细介绍

红烧鲳鱼是一道主原料为平鱼和辣椒的美味佳肴,平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的,还含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,而辣椒其营养丰富,口味,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

红烧鲳鱼的家常做法

【材料】

鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、海天老字号 365高鲜头道酱油2茶匙、料酒2茶匙

油、盐适量

【做法】

1. 将鱼洗净、切十字花抹盐,料酒;

2. 放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出;

3. 锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒;

4. 再放入肉清汤烧开,将鱼放入,然后用小火焖烧几分钟;

5. 见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼,即成。


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